TRIMAK
Soluciones para fábricas de alimentos panificados
Industria:
Trimak es una importante empresa de panificados y dulces ubicada en La Matanza, provincia de Buenos Aires.
Problema:
La compañía enfrentaba una tasa de rechazos postventa debido a la contaminación de productos durante el enfriado y envasado. El análisis determinó que la causa era el contacto de la materia prima con el aire circulante en la planta, el cual no recibió el tratamiento adecuado
Solución:
La solución implementada consistió en la aplicación de aire filtrado sobre la cinta de enfriado a la salida del horno de cocción, utilizando un 100% de aire exterior. En la primera etapa, se instalaron dos equipos de 8.000 m³/h cada uno, equipados con filtros metálicos CASIBA 111 AV. Para la segunda etapa, se incorporaron filtros de alta eficiencia completando el proceso de filtrado final.
