Control de emisiones en cocina

En una reconocida tienda de vinos y Wine Club, con más de 2.000 etiquetas, surgió el desafío de controlar los olores generados por una cocina de dimensiones reducidas y sin posibilidad de descarga de aire al exterior.

Para responder a esta necesidad, CASIBA desarrolló e implementó un sistema de extracción y tratamiento de aire con recirculación, basado en tecnología de oxidación fotocatalítica con dióxido de titanio y radiación UV-C.

 

La solución permitió tratar el aire dentro de la propia cocina y reducir la presencia de olores, contribuyendo a mantener mejores condiciones ambientales sin necesidad de realizar una descarga al exterior.

El proyecto incluyó el sistema de filtrado, conductos, ventilador centrífugo y campana gastronómica, junto con la instalación y puesta en marcha realizada por nuestro equipo de Aire como Servicio (ACS).

 

Una solución de ingeniería aplicada a la calidad ambiental, adaptada a las características y limitaciones particulares del espacio.