Casiba | Aire óptimo

TRIMAK

Soluciones para fábricas de alimentos panificados

Industria:

Trimak es una importante empresa de panificados y dulces ubicada en La Matanza, provincia de Buenos Aires.

Problema:

La compañía requería solución para un problema que afectaba su rendimiento comercial. La contaminación de productos durante el proceso de enfriado y envasado generaba un alto porcentaje de rechazos post venta y las consecuencias del caso. El diagnóstico determinó que el problema surgía durante el contacto de la materia prima con el aire circulante en el ambiente de la planta, el cual no recibía el tratamiento adecuado.

Solución:

La obra consistió en una inyección localizada de aire filtrado sobre la cinta de enfriado a la salida del horno de cocción, con 100% de aire exterior. En la primera etapa se utilizaron dos equipos iguales, cada uno de ellos aptos para 8.000 m3/h, con filtros metálicos Casiba AV-3. Para la segunda etapa se aplicaron filtros de alta eficiencia Casiba PC-9-C y, así, fue la etapa de filtrado final.

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